Herzlich Willkommen auf meiner Webseite für das

Süßes genießen - fast ohne Kohlenhydrate.

Wenn es ums Kochen geht, ist Low Carb quasi selbsterklärend. Aber wie sieht es beim Naschen aus?

Klappt das überhaupt, wenn nur wenige Kohlenhydrate im Spiel sein sollen?

Na klar, von der erfrischenden Mousse au Citrone über die Cappuccinocreme bis zum fruchtigen Pflaumencobbler finden Sie in meinem Buch tolle Anregungen für den süßen Abschluss Ihres Low-Carb-Menüs oder für den Süßhunger zwischendurch.

Die Leserinnen und Leser meines ersten Buchs „Das Low-Carb-Backbuch“ wissen es bereits: Ich bin Typ-1-Diabetikerin und muss auf Kohlenhydrate achten. Dennoch möchte ich nicht auf Süßes verzichten–schon gar nicht auf ein köstliches Dessert nach einem leckeren Essen.

Für mich ist das Dessert der krönende Abschluss eines guten Essens und deshalb habe ich diesmal das Hauptaugenmerk auf die Desserts gelegt.

Mein Buch Sweet Low Carb beinhaltet schnelle und leichte, aber auch etwas aufwändigere Rezepte, die sie passend zu jedem Anlass und zu jeder Jahreszeit auswählen und variieren können.

Es ist mir gelungen, die Kohlenhydrate und den Energiegehalt in meinen Rezepten so weit zu reduzieren, dass Sie die Nachspeise endlich wieder ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Desserts zu gestalten. Die meisten Früchte haben glücklicherweise niedrige Kohlenhydratgehalte und sind deshalb nicht nur akzeptabel, sondern sogar gut–und natürlich lecker.

Alle meine Rezepte im Buch kommen ohne Haushaltszucker, Fertigprodukte, Stärke und die üblicherweise verwendeten Mehle aus. Stattdessen verwende ich zum Süßen Erythritol-Puderzucker und Xylit-Zucker sowie zum Andicken bzw. Gelieren Agar-Agar.

Außerdem finden Sie in meinem neuen Buch Sweet Low Carb ein paar Rezepte für die Herstellung von Marmeladen und Gelees, die nicht nur Ihr Frühstück versüßen werden, sondern auch das geschmackliche I-Tüpfelchen bei einigen Desserts sind.

Alle Rezepte des Buches enthalten Nährwertangaben zu Kilokalorien, Kohlenhydraten, Broteinheiten (BE), Fett und Eiweiß.